بذر چغندر برگ شرکت آردین در بسته بندی کوچک

چغندر گیاهی دو ساله است و برای گل دهی به یک دوره سرما با دمای 4 الی 10 درجه سانتیگراد نیاز دارد. چغندر به دو صورت برگی و لبویی وجود دارد که چغندر برگی را برای مصرف برگ آن و چغمدر لبو را برای مصرف ریشه ی آن می کارند. رنگ قرمز لبو به علت وجود بتاسیانین که ترکیبی از نیتروژن است به وجود میاید. رنگهای دیگر چغندر با توجه به دما و نوع چغندر تغییر میکنند.
چغندر ها به علت اینکه مقدار زیادی قند در خود دارد از قدیم مورد استفاده واقع شده است. تاریخچه ی استفاده از چغندر به بعد از سال 1700 بر میگردد.