بذر ترب سفید کشیده

ترب سفید با نام White Radish متعلق به خانواده Brassicaceae است. این گیاه بومی شرق آسیا بوده و امروزه در اکثر نقاط دنیا کشت می شود. گیاهی است یکساله با ریشه سفید و برگهای بیضی شکل، کشیده و کرکدار که حاوی مقدار زیادی آهن هستند. ریشه در ابتدای رشد ترد و شکننده است و به تدریج با افزایش سن، از کیفیت آن کاسته شده و پوک می گردد. زمانی که گیاه وارد فاز زایشی می شود مواد ذخیره شده در ریشه صرف تولید گل و بذر می گردد و ریشه دیگر قابل استفاده نیست. بنابراین باید در زمان مشخص قبل از گلدهی برداشت شود. ترب سفید یکی از سبزیجات محبوب در کشور های چین و ژاپن بوده و مصرف گسترده ای در رژیم غذایی دارد و به صورت خرد شده در سالاد، سوپ، برنج و دیگر غذاها استفاده می شود. ترب سفید خاصیت ضدعفونی کننده، ضد ویروسی و خلط آور دارد و در درمان بیمار های تنفسی موثر است. آب ترب سفید به دلیل دارا بودن دو آنزیم آمیلاز و استراز در بهبود عملکرد سیستم گوارش مفید است. ترب سفید همچنین به دلیل داشتن ویتامین  Cدر سلامتی و شادابی پوست موثر است.

بهار تا اوایل تابستان فصل مناسبی برای کاشت ترب سفید است. کاشت بذر به طور مستقیم داخل زمین انجام می شود و باید توجه داشت که بافت خاک سبک و غنی از مواد غذایی باشد (کود تقویت کننده یا کمپوست) و خاکهای سنگین و سنگلاخی موجب منشعب شدن ریشه و کاهش کیفیت ریشه می شوند. کاشت بذر ترب سفید داخل زمین روی خطوط به صورت ردیفی انجام می شود. فاصله بین خطوط 50 سانتی متر و فاصله بین بوته ها روی ردیف 10 سانتی متر در نظر گرفته می شود. در طی مراحل رشد وجین علفهای هرز و سله شکنی باید انجام شود. معمولا 20 روز پس از کاشت اقدام به برداشت می کنند. معمولا در کشت زراعی در چندین مرحله کاشت تکرار می شود تا برداشت محصول پی در پی انجام  شود.
برای کاشت ترب سفید داخل گلدان، بهتر است از انواع گلدان بزرگ و مستطیلی استفاده کرد. بافت خاک باید نرم و یکنواخت باشد. بذرها را قبل از کاشت به مدت 12 تا 24 ساعت خیس کنید تا جوانه زنی سریعتر انجام شود. بذر ها را با فاصله در عمقی 2 برابر طول بذر کاشته و گلدان را آبیاری کنید. میتوان بذر ها را در سطح خاک پاشید یا به صورت ردیفی کشت کرد. در طول مدت جوانه زنی بذر ها باید خاک مرطوب نگه داشته شود. بهترین دما برای رشد 27 درجه سانتی گراد است و بوته ها برای رشد نیاز به نور کامل خورشید دارند. آبیاری باید زمانی انجام شود که سطح خاک خشک شده باشد. ترب سفید محصول فصل خنک است و در هوای گرم ریشه کیفیت خود را از دست داده و مزه آن تند می شود و قابل استفاده نیست. معمولا زمانی که ریشه کمی از خاک بیرون بزند و غده به طور کامل تشکیل شده باشد (تقریبا 20 روز پس از کاشت) برداشت انجام شود. میتوان برگها را قبل از  اینکه خیلی بزرگ شوند از محل اتصال به ریشه چیده و مصرف کرد. بعد از مدتی برگهای جدید مجدد رشد خواهند کرد.