آبیاری به معنای کلمه یعنی رساندن آب بر روی زمین جهت تغذیه ی گیاهان و تولید محصول است. در این بین 15 درصد از زمین های دنیا تحت آبیاری قرار دارند و ما بقی این زمین ها بدون آبیاری و به صورت دیم استفاده میشوند. نکته ی قابل توجه این است که نیمی از نیاز غذایی دنیا از همین 15 درصد زمین تحت ابیاری حاصل میشود که این خود گواه بر اهمیت آبیاری است.
