کنگر فرنگی - ارتیشو

این گیاه در انواع خاک ها رشد میکند و نیاز زیادی به مواد غذایی دارد بنابر این در خاک هایی که مواد آلی به اندازه ی کافی دارد بهترین محصول را میدهد، همچنین این گیاه به آفتاب مناسب نیاز مند است. پی هاش (PH) مناسب برای کنگر فرنگی بین 6 الی 8 است. بهتر است قبل از کاشت خاک را به عمق 20 سانتی متر با کمپست مخلوط کنید و یک خاک سبک با زه کشی مناسب اماده کنید.

در مناطق سردسیر بهتر است 6 الی 8 هفته قبل از پایان زمستان بذر ها را خزانه کاری کنید(دمای مناسب جهت جوانه زنی 18 الی 22 درجه است) و بعد از گذشت سرما آن را به زمین اصلی انتقال دهید. فاصله ی این نشا ها از هم در مناطق گرمسیر 120 سانت و در مناطق سردسیر 90 سانت باید باشد. برای تقویت کنگر فرنگی بهتر است از کود های مناسب ان پی کا (NPK) استفاده کنید.

برای برداشت این محصول که در هر ساقه چندین جوانه دارد باید توجه کرد که جوانه ی بالایی زودتر رسیده می شود. این جوانه ها زمانی که کاملا سفت شده اند و قطر ان حداقل 7 سانتی متر باشد قابل برداشت است. توجه کنید که این جوانه را باید حتما 3 الی 7 سانتیمتر همراه با ساقه قطع کرد. شما میتوانید کنگر فرنگی را 2 هفته در یخچال نگه دارید.