مارچوبه سبز

مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله که از خانواده ی لاله لیلیاکی شناخته شده است. این گیاه دارای 2 ساقه ی خوراکی و غیر خوراکی است. ساقه ی غیر خوراکی آن تا ارتفاع 5 متر ممکن است برسد و به رنگ سبز و نازک است. ساقه ی خوراکی نیز همان قسمت شناخته شده ی مارچوبه است مه قد آن بین 5 الی 25 سانتیمتر است. این گیاه یک سبزی چند ساله است و میتواند 10 الی 20 سال در زمین باقی بماند. شرایط رشد مارچوبه مارچوبه که گیاهی سردسیری است و در آب و هوای سرد رشد بهتری دارد، این گیاه در مکانهایی با تابستان داغ با کیفیت بدتری بدست می آید و در مکانهایی که زمستان یخبندان می شود کیفیت بهتری دارد نسبت به شهرهایی مانند دزفول که زمستان ملایم دارند، البته در شهر های گرمسیری میتوان در فصل پاییز این محصول را بدست آورد. بهترین دما برای رشد مارچوبه 16 الی 24 درجه است و میزان اسیدیته ی زمین باید بین 6 الی 7.5 باشد