هویج زرد

هویج در دو نوبت بهاره و پاییزه کشت میشود برای این منظور ما نیاز به زمین دارای خاک سبک و پوک هستیم. بهتر است قبل از کاشت کود حیوانی پوسیده به زمین اضافه کنیم. برای تولید هویج های صاف و خوش فرم نیاز به زمین های لومی شنی فاقد کلوخ و سنگ داریم. در خاک های سفت ریشه به صورت مخروطی و در خاک های نرم ریشه به صورت نازک و بلند به دست می آید.
هویج باید به صورت خطی و ردیفی کاشته شود به صورتی که فاصله ی ردیف ها از هم 40 سانتیمتر و فواصل بوته ها از هم 10 الی 15 سانتی متر است. عمق کاشت نیز 5 میلیمتر در نظر گرفته میشود، باید توجه کرد که اگر عمق بذر هویج زیاد باشد قدرت جوانه زنی بذر ها کاهش می یابد.
بذر ها در رمای 7 الی 30 درجه ی سانتیگراد میتواند جوانه بزند اما بهترین دما برای جوانه زنی 12 الی 24 درجه سانتیگراد است که این جوانه زنی ممکن است تا 3 هفته طول بکشد. وجود رطوبت دائم در خاک برای زمان رشد مهم و الزامی است. کم آبی باعث میشود طعم هویج بسیار تند شود. زمانی که قطر ریشه ها بین 2.5 الی 3.5 سانتیمتر است میتوان هویج ها را برداشت کرد